磁力発生コイルにより鍋やフライパンそのものを発熱させるIHは、直火はありませんが、200Vのハイパワーと約90%の高い熱効率により高火力を実現しています。 例えば火力と手早さがキメ手の中華料理などもおいしく仕上げることができます。
また最新のIHクッキングヒーターなら、最大火力は3.0kW（左右IHに完備） 。 1Lのお水を約2分2秒で湯沸しできるほどの高火力です。
フラットなトッププレートは、吹きこぼれや汚れもサッとふくだけで簡単にお手入れをすることができます。また直火を使わないため上昇気流も少ないので、油の飛び散りがおさえられキッチンまわりをきれいに保ちます。
また最近ではトッププレートだけでなく、グリルも使いやすくお手入れ簡単になったモデルも登場しています。
火を使わないから、吹きこぼれによる立ち消えの心配がありません。
また切忘れ防止機能＆地震感知器など、安全性に優れた電気熱源は、お年寄りやお子様のいる家庭にもおすすめです。
